您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
document.writeln('關注創業、香港電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
在正式比賽中排不上名號,電影但憑借在Youtube上分享一係列的吃播視頻,木下成為當下日本最受歡迎的大胃王藝人。在日本,金手吃播也很快成為大胃王類節目的升級版,如今日本人氣最高的大胃王不再是曆代比賽的冠軍。
吃下眼前的食物並不是節目中甄甄唯一要做的,英國在一個半小時的直播中,英國她不會吃得很快,而是不時與粉絲進行互動,為此她常常會要店員幫忙重新加熱還未吃的菜。在知乎“人們為什麽看吃播的”的問題下,上映獲得最多同意的回答是“因為孤獨”。為了吸引品牌投放,香港吃播短視頻越來越向微型綜藝靠攏。“吃是狂歡,電影播是陪伴”(辛磊)document.writeln('關注創業、金手電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
在昨天的湖畔大學第一課上,英國談及阿裏巴巴的願景,馬雲稱,企業要是做的好,一定是會反思。我們做的這個事情對10年之後有沒有效果,上映如果沒有效果,就不要拿到我們高層討論了。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、香港江石滾肥牛等菜式吸引顧客,香港但10年後還是隻有這些菜式,而且質量也直線下降,價格又貴,怎麽留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式並不可口、服務不夠周到。
近日,電影一段曝光俏江南長沙店後廚內幕的視頻在網絡上瘋傳,電影看完真的讓人三天都吃不下飯!後廚手抓偷吃已經做好的菜: 食客吃過的辣椒回收再炒菜: 臭魚冒充活桂魚: 最讓人惡心的是,居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是,俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文,透露俏江南被CVC收購內幕,還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC,各種八卦再次刷屏,不少人都想起了俏江南的創始人張蘭,假如她現在還在俏江南,會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬後重頭再來創辦俏江南、上市無果後黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽。接著,金手張蘭在北京國貿的高檔寫字樓裏,開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳,這就是後來大家熟知的“俏江南”。當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出,英國成為許多PE逆市投資的最重要選擇。而和俏江南一樣走高端路線的小南國,上映卻機智地開了個小號,叫做南小館,專走平民路線,在香港創下了高達5次的日均翻台率。
沒過多久廚師又跑回家過年了,她倆就自己下廚炒菜。無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。
弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊,她甚至有過輕生的念頭,但她還是熬了過來,而且還做出了一個讓人驚訝的決定:賣掉所經營的三家大排檔式酒樓,拿著創業10年攢下的6000萬元,進軍中高端餐飲業。但輝煌背後,其實有著不為人知的艱辛,汪小菲曾經回憶當年母親創業的艱辛:那時候北京比現在亂的多,有去廁所翻牆跑單的,有喝完酒打價的,不結賬的,當然,地方的事兒也得擺平,黑的白的。無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。寫在最後在商言商,回顧張蘭24年的創業之路,她的膽識和毅力都是無可挑剔的,而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。
1、重營銷不重產品有網友說:我們提到俏江南,第一反應不是他家有什麽好吃的菜品,而是大S、汪小菲和張蘭,這就說明了一切!做營銷,俏江南是成功的,從耗資3億的蘭會所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不斷占領著頭條,在大眾心中有著極大的知名度。在2005年,菲亞特集團想以10億美金入股俏江南,都被張蘭一口拒絕。在張蘭的一手打造下,阿蘭酒店就變成了南方的竹林,新奇的裝修和菜品相結合,讓她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而來,生意興隆。迫於無奈,張蘭隻能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC,張蘭本人則套現12億元。
“張總、李總都來了,都是給麵子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。2011年3月,俏江南向中國證監會遞交了A股上市申請,但在2012年1月份被證監會宣布終止審查。
但即便如此,張蘭也隻是在國貿找到一個600平米的小位置,在開業的4個月內,俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此,張蘭還是咬牙挺了過來,俏江南的生意也終於有了轉機,依靠口碑,那個“環境不錯,價格不貴”的俏江南,很快火爆起來。但自2008年後,俏江南開始了瘋狂的“上市之路”,卻是不爭的事實:從2008年到2012年,俏江南新開了30多家門店,2013年又新開了10餘家門店,但這樣的速度還是遠低於張蘭的目標:每年新開100家店。
裏麵的裝修和陳設極盡奢華:一隻水晶杯上萬、一把椅子18萬,一盞水晶吊燈40多萬,甚至連衛生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道,當時俏江南一年的純利潤也隻有1億元左右!事實證明張蘭又賭對了,“奢華”背後,俏江南聲名鵲起,接連為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供餐飲服務。就這樣,俏江南的分店一家一家地開起來,為了打造俏江南“高端”形象,張蘭又投資3億元,在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所:LANCLUB(蘭會所)。以往俏江南開店,成本在1000萬到3000萬元之間,取中間值計算,3億元意味著俏江南一年少開15家(後來俏江南將開店成本控製在500萬元),這就意味著擴張速度被大幅減緩。這不僅為99%的女子所咂舌,連尋常男子也難以複製其道路。但論做菜,包括廚師、新菜式、服務、文化,俏江南都不如競爭對手,或者說不斷退步。但隨著公款消費的增加,大眾消費的核心也被高檔消費所代替,麵向的也不再是普通老百姓,雖然在一定時期內讓企業得利,但可持續性並不強,誰知道哪天政策會改?果然,隨著公款消費被遏製,俏江南的經營也陷入困境,後來宣布要進行大眾化轉型,但居然敢在自家店裏賣28元一份的飯盒,蘭會所的商務午餐,也僅僅100來元。
營銷的確能讓更多人知道你的產品,但是能夠留住顧客,就隻有實實在在的產品質量。1992年,張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店,開起了“阿蘭酒店”,為了能讓酒店更具特色,她一個人跑到四川郫縣,帶了一幫當地的竹工上山砍竹子,用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。
3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻,都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心,張蘭也因此功成名就。有網友吐槽:和朋友在深圳去過一次,點了個拔絲山藥,上來之後我覺得,在我們村裏拔絲山藥要是做成這個樣子,這廚師就真不用混了。
和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片兒都不會幫你搬。”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。
之後,張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”,在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”,生意蒸蒸日上。但在唐一看來,這樣的想法完全是胡說八道,逆水行舟不進則退,中國餐飲行業競爭如此激烈,生存下去的唯一辦法就是做大做強,而這樣必定要借助資本力量助推。最後俏江南的沒落,也證明了這點。因為擔心自己太過思念兒子而提前回國,張蘭連隨身帶來的兒子的照片都是扣著放在床頭櫃上,實在受不了了,翻過來看一眼又快速地扣上。
3、創始人策略過於激進張蘭是一個很有心氣的女人,這樣的心氣讓她放棄加拿大綠卡回國創業,也讓她膽敢賣掉三家酒樓創辦俏江南,但成也蕭何敗蕭何,最後也讓她走上了不歸路。當然,汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結果還是一樣:張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。
2009年,張蘭首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名,財富估值25億元,到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最後被迫放棄一切不少企業壯大之後,都會想著引進資本,但是張蘭卻沒有這方麵的想法,畢竟俏江南作為知名餐飲企業,穩定的單店業績能提供穩定的現金流,沒有更多的資金需求。2007年,俏江南銷售額已高達10億元左右。
可惜,張蘭忽略了最重要的一點,要想成為餐飲界的百年老店,沒有幾道獨特的名菜,也沒有與時俱進的創新精神,光靠營銷是長久不了的。張蘭的兒子汪小菲後來回憶:那時候住平房,冬天要生爐子,晚上就把三塊煤壘起來,都燒得紅紅旺旺的,才敢上床睡覺。
2012年4月,俏江南又謀劃在香港上市,為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉,甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。如此搏命,讓她花了不到2年時間就賺到了2萬美元,這也成為了她日後發家的資本。2、定位錯誤,沒有及時轉型剛開始時,俏江南的定位還是比較準的,雖然走的是高檔餐飲,但還是以大眾消費為核心,很快就成為了家喻戶曉的知名企業。有人說,俏江南之所以會淪落到今天的地步,完全是因為和資本聯姻,仿佛張蘭當初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。
除此之外,張蘭還喊過不少口號,一會要做餐飲業的LV,一會說要成為世界五百強……至於結果如何,大家也有目共睹。孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭,1958年出生於天津一個普通家庭,從小就跟著父母在湖北農村插隊,後來回到北京,在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計,然後結婚生子,過著單調卻安逸的生活。
在接下來的兩年,張蘭一直都在瘋狂賺錢,雖然張蘭曾經打過籃球,體質非常好,但一天要打6份工,如此勞動強度,讓她每天晚上回到地下室,隻能自己用手把僵硬的腿抬到床上。document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
張蘭和俏江南的失敗,更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤,引進資本,隻是讓這些錯誤更早浮現。後來在一次行業論壇上,張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說:我有錢,幹嗎要基金投資啊?我不用錢,為什麽要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 《為共建減貧創造有利條件》(專訪“一帶一路”共建主管部門)利用數字技術開發消費空間 | 23~26 ° |
2 | 香港多措並舉培育青少年愛國主義精神中新健康丨甲型流感會再次感染乙型流感嗎?9問一答了解這波流感 | 23~25 ° |
3 | 第十一屆上海市“中國杯”教師職業技能大賽落幕百國園召開黃金十年戰略會議,新戰略全麵擁抱大機遇 | 23~25 ° |
4 | 廣西鐵路公安打掉跨省未成年人有償押運團夥,解救17名女童法國新政府部長名單已經公布。 | 23~25 ° |
5 | 對民主的滿意度降至最低水平,兩黨關係緊張加劇,政治暴力惡化……美國專家警告:美國民主正在崩潰王曉紅與國土安全部長馬約卡斯視頻通話 | 23~25 ° |
6 | 中國和新加坡的真探:草莓空心是荷爾蒙造成的嗎?有軌電車文化觀光列車在長春首次亮相 | 23~25 ° |
7 | 中國駐聖彼得堡總領館提醒中國遊客注意出行安全報告:2024年美國總統大選構成全球最大風險丨世界觀 | 20~25 ° |
8 | 李家超回應香港國泰航空短時間內取消多趟航班中國駐日本使館發言人就日本政界人士涉台負麵言論答記者問。 | 20~25 ° |
9 | 工信部部署推動主要製造鏈高質量發展上海持續放權賦能事業單位急需崗位專設 | 17~25 ° |
10 | 國際金融中心地位有變化嗎?專家稱香港優勢無可替代我國新增50個國家自然資源科普推廣基地 | 12~25 ° |
1 | 2024大灣區(東莞)工商高峰論壇暨交流會舉行河北省加強土壤汙染源防治2023年督查重點企業825家 | -24~-12 ° |
2 | “晉商之鄉”山西省晉中市“2023年答卷”南京警方首屆警營開放周展覽“警察”色彩 | -24~-9 ° |
3 | 三部門通知:恢複天花粉素及其製劑出口福建省泉州市推動泉台城市一體化發展促進海峽兩岸精神和諧 | -23~-12 ° |
4 | 四場專業咖啡大賽在雲南普洱舉行,中外選手邊喝咖啡邊“論劍”共青團雲南省開展關愛服務邊緣兒童三年行動 | -23~-8 ° |
5 | 博鼇亞洲創新論壇2023報告:聯算融合已成新興技術趨勢中國駐加拿大大使闡釋人類命運共同體:國家再強大也無法征服世界 | -20~-8 ° |
6 | 烏魯木齊:連續39天,市民戶外享受冬日暖陽“水韻江蘇,新年快樂”2024省道合作啟動儀式暨江蘇省文化和旅遊推介會在首爾舉行 | -20~-8 ° |
7 | 由於打印錯誤或公司賠償,中標發票無法兌現。二次元中國遊:哈爾濱,這個舉世聞名的財富隻為你 | -20~-5 ° |
8 | 2023年巴西貿易順差預計將超過980億美元去年,合肥警方共破獲企業侵權案件358起,追回損失2.3億元。 | -19~-10 ° |
9 | (經濟觀察報)全國開工奮進,投資“開門紅”摘要:方言劇為何要“割圈”? | -18~-12 ° |
10 | 第17屆亞洲電影獎入圍名單已揭曉,35部影片角逐16個獎項。中國經濟增長潛力持續顯現,通過數據看信心 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | 示範人行道促進商業繁榮湖南省長沙市茶亭鎮村民冬季捕魚。 | 7优 |
2 | 沉陽市民政府監測民眾情緒,排解民眾焦慮,減輕民眾痛苦。預計冷空氣將影響內蒙古東部和東北地區,新疆北部預計仍有大雪。 | 7优 |
3 | 紀檢監察機構將推動餐飲垃圾徹底治理,糾正錯誤做法,樹立新風尚。新疆首條國際定期貨運航線開通 | 7优 |
4 | 荀子的大語言模型:化繁為簡,破譯古今經濟觀察:金融支持促進住宅租賃市場發展 | 7优 |
5 | 三大城市群製造業:誰最能吸納勞動力、誰最能創新?“綠意盎然”的鐵皮屋重生為“城市住所” | 7优 |
6 | 係統“解讀”中國原住民傳統民居的《生與長》、《與大地共建》在上海作為新書出版。美國紐約高速公路爆發槍戰警察被槍殺1人死亡 | 7优 |
7 | 新一輪巴以衝突爆發三個月後,以軍宣布控製加沙北部。2023年,太原市公安局接到報警超過109萬條,持續推動社會聯係達到110條。 | 7优 |
8 | 新疆維吾爾自治區喀什市:蓄足“足力”賦能綠色出行中芭《天鵝湖》香港首演再現芭蕾經典 | 7优 |
9 | 中證新交所亞洲新興市場科技指數正式公布陸正耀被迫支付781萬餘元。 | 7优 |
10 | 技術故障導致南非內政部係統崩潰檢察機關決定依法逮捕劉錫昌、連長江、張橫道、劉建新。 | 7优 |
1 | 《為共建減貧創造有利條件》(專訪“一帶一路”共建主管部門)WTT明星挑戰賽:陳夢/王瑪努半決賽迎戰隊友,雙打前四名全部出爐 | 381严重 |
2 | 2023年完成水利設施建設投資11996億元創曆史新高2023年全國刑事立案量預計比上年下降4.8% | 324严重 |
3 | 候鳥聚集,河流森林入城,人們來賞園……人們更多地享受藍天、白雲、綠水、青山如果您發生醉酒駕駛事故且沒有購買交通保險,您將承擔事故責任。 | 273重度 |
4 | 專題繼續努力、深化努力能登半島地震:92人遇難、242人失蹤 | 270重度 |
5 | 椰風海韻兩千裏外,珠子結成永恒鏈條(經濟新方向,重大項目前列)焦點訪談:中國智能製造加速汽車“全球化” | 269重度 |
6 | 嚴厲打擊跨境賭博犯罪! “仇卓華跨境賭博團夥案”立案日本地震災區供水持續中斷,疏散中心的衛生條件也不容樂觀。 | 257重度 |
7 | 拜登2024年首次競選演講批評特朗普,特朗普也尖銳回應上海加速體醫融合運動醫學從目標群體走向中心 | 256重度 |
8 | 2023年,寧夏回族自治區“點對點”網上訴訟調解糾紛案件調解成功率位居全國第一。新疆兵團:2018年6月以來法律援助挽回經濟損失5.29億元 | 229重度 |
9 | 技術故障導致南非內政部係統崩潰東北冰雪資源如何長期保存,能否成為新的增長點、新的引擎? | 229重度 |
10 | 國足時隔五年再次參加亞洲杯,但這一次有可能嗎?人工智能支持的客戶服務不會妨礙溝通 | 226重度 |
友情链接: